Une nouvelle bière est née :
La bière des Saisis
Avec la fin de l'été est née une bière blanche à la Brasserie Ellezelloise "La Blanche des Saisis".
Un peu d'histoire :
L'origine des Saisis remonte aux propos recueillis par Francis Hostraete en
janvier 1995 par le Courrier de l'Escaut, où le bourgmestre Michel Rasson
déclare: "Je déteste les hypocrites et les saisis", dont
voici la définition maïorale: "Le Saisi est celui qui sait
et fait semblant de ne pas savoir". Un langage de Michel Rasson
qui fut aussitôt rattrapé par Jacques Vandewattyne. Ainsi,
le peintre du Folk-Art en fera une huile sur carton "Les Saisis".
Voilà comment est né le personnage de légendes "Jâke
le Saisi, un fantôme".
Maintenant, la Brasserie Ellezelloise, en référence au folklore
du village, crée la petite dernière "La Blanche des Saisis",
une blanche dont la teneur en alcool de 6,2° vol. Est supérieure aux
autres bières du même type.
Caractéristiques: elle se compose de 60 % de malt d'orge et 40 % de froment
non malté.
Amertume: que du houblon, pas de coriandre, pas d'écorces d'orange amère.
Celle-ci n'a pas d'enzymes au brassage, pas de centrifugations, pas de filtrations.
A consommer bien fraîche, c'est-à-dire de 4° à 6°.
Bannissez la rondelle de citron qui a pour effet de dissoudre rapidement le col
de mousse et casse également l'équilibre des saveurs présentes
dans la bière. Elle est conditionnée en bouteilles de 33 cI, à
bouchon mécanique. Elle est déjà disponible dans de nombreux
établissements et certaines grandes surfaces.
Vous pouvez déguster "La Blanche des Saisis" à la Brasserie Ellezelloise,
Guinaumont 74 à Ellezelles.
Tél. 068/54.31.60.
La salle de dégustation, d'où vous découvrez la salle de
brassage en cuivre, est ouverte 7 jours sur 7, en semaine de 10h à 19h
et le week-end de l0 h à l2 h et de l5h à 19h.
De plus, ne manquez pas de visiter cette brasserie. Alors! Santé...
leur site internet: http://brasserie-ellezelloise.be
