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Les brasseries à travers
les âges à Ellezelles.

Ellezelles compta dans le passé plusieurs brasseries avant la Brasserie Ellezelloise que nous connaissons aujourd'hui pour sa bière Quintine.

Deux brasseries trouvent leur origine dans une même lignée de départ : la famille Moreau .Voir la Généalogie des Moreau par Jean Haustrate)…

D’après la mémoire collective et les recherches généalogiques de Claire Dubois
(Fille de Marguerite Lefebvre.) , les registres paroissiaux et du cadastre,
Jacques-François Lefebvre est déclaré successivement « laboureur de son style «Brasseur, distillateur et meunier au Breucq.

Des pieds de houblon poussent encore aujourd’hui sur les versants de la Riscoterie ( lieu-dit au sud du Breucq).

Replaçons Jacques François Lefebvre dans la chronologie .
Un dénombrement des feux en 1560 renseigne Augustin Moreau au Breucq.
Son fils Estienne Moreau succèderait peut-être à son père dans ce premier complexe du Ysmolen meunerie et brasserie.

Le premier registre paroissial , qui débute en 1595, contient six familles Moreau, peut-être apparentées sans aucune certitude. Nous y reviendrons.
Le fils d’Estienne Moreau, cité plus haut, Jan Moreau épouse Adrienne Foucart.
Parmi ses sept enfants retenons Jean Moreau né probablement à Ellezelles le 8 mai 1630. Il épouse le 15 février 1650 Marie de Billoëz.
De ce mariage naissent 4 enfants . Parmi ceux-ci Gilles et Jean vont nous intéresser.

 


Brasserie « Ysmolen » à la Riscoterie

Jean Moreau, 4ème fils de Jean et de Marie de Billoëz, né à Ellezelles le 28 septembre 1657 , épouse Marie-Madeleine Jouret le 22 avril 1687 et décède le 25 août 1725. Ils eurent 13 enfants

Leur douzième enfant Marie-Thérèse Moreau naquit à Ellezelles le 6 septembre 1706 , épousa Paul Lefebvre le 27 novembre 1738, né à Ellezelles le
7 septembre 1715.

Leur fils Jaques-François Lefebvre né le 20 mai 1741 , était très entreprenant car laboureur au Breucq, il était en même temps brasseur, distillateur et meunier.

Le 13 août 1765 , il épousa Marie-Anne–Joseph Doclot de Wodecq et c’est dans cette commune qu’il décéda le 12 février 1819.( au moulin du Moufflu)
Son fils Emmanuel-François Lefebvre né le 16 février 1769 est signalé meunier à Ellezelles Place section Fayt.

 


La brasserie « Jean Stîne »

Gilles Moreau, le premier enfant de Jean et de Marie de Billoêz est né le 17 ja,nvier 1651 et est décédé le 13 octobre 1712.. Il épouse à Ellezelles le 16 mai 1679 Anne Loire ( surnommée Anne-Loï )
Ils auront neuf enfants, L’avant-dernier nous intéresse.

Jean-François Moreau né le 10 avril 1750 et décédé le 12 mai 1765 épouse à Ellezelles le 11 janvier 1720 Barbe-Agnès Delplace (son oncle Antoine- Léopold Delplace habitant Renaix est meunier au Ysmolen et est témoin à son mariage) . Ils eurent 4 enfants. L’aînée :
Marie-Catherine Moreau née le 10 avril 1750 épousa le 31 août 1773 Jacques–François Nouille né à Flobecq le 15 août 1748 et était devenu cultivateur à l’Arbre-St-Pierre.. Marie-Catherine décéda le 24 janvier 1804.
Ils eurent 5 enfants.

Julie-Joseph Nouille, l’aînée née à Ellezelles le 9 novembre 1774, y est décédée le 2 septembre 1849. Elle avait épousé Pierre-François Degroote (veuf sans enfant de Marie-Eléonore Van Lierde) Ils eurent une fille.

Catherine Degroote née à Ellezelles le 14 fructidor de l’an XII épousera Antoine Jouret dit Antoine-Jean Stîne, né à Flobecq le 13 février 1794.
Il est brasseur et cultivateur à la Place d’Ellezelles.

Huit enfants naîtront à Ellezelles. La plus jeune Marie-Catherine Jouret née à Ellezelles le 2 décembre 1846, épousera à Ellezelles le 24 décembre 1873 Jean-Baptiste Le Louchier .Ils auront deux enfants dont Paul-David.

 


La brasserie « Antoun’ » Le Louchier

Paul-David Le Louchier, brasseur à Ellezelles , y est né le 26 décembre 1874. Il épousera Marie-Virginie-Léontine Cambier le 9 septembre 1872.
C’est en 1880 que la brasserie rénovée devient la brasserie « Antoun » Le Louchier.. Deux bières renommées dans la région y sont brassées : la « Saison Antoun » et la « Triple Milo ».

Il est décédé à Bruges en 1927 . Son fils
Jean Le Louchier né à Ellezelles le 15 juin 1905 qui épousa Marguerite Léotard continua les activités jusqu’en 1933 ; Il partit habiter Hastière.
La brasserie se trouvait en bas de la rue Jean Vinois et a été transformée en appartements.

 


La brasserie Fontaine-Moreau

Une famille Moreau habite le Beaufaux et le hameau voisin le Breucq. Elle donnera naissance à une brasserie à Ellezelles
Si nous ne pouvons relier cette famille avec celle qui fonda la brasserie Jean-Stîne-Antoun- Lelouchier, bien des coïncidences nous interpellent :
Le hameau du Breucq, des noms de famille apparaissant dans les actes familiaux : Degroote, Jouret, De Billoëz !!!

Jean-Baptiste Moreau décédé à Ellezelles le 13 septembre 1719 épouse à Ellezelles le 11 juin 1711 Catherine Maulroit née à Ellezelles le 13 septembre 1681 et y décédée le 2 juillet 1744.

Ils eurent trois enfants. Nous retiendront le plus jeune :
Jacques-François Moreau né à Ellezelles le 21 mars 1718 habitant au hameau du Beaufaux et décédé à Ellezelles le 30 novembre 1769. Il a épousé en 1ère noce
Le 1er mai 1738 Marie-Françoise Dusausoit d’où 4 enfants .

Le deuxième Ricchard-François Moreau est né à Ellezelles le 22 avril 1741et y est décédé le 19 septembre 1810. Il a épousé à Ellezelles Anne-Thérèse Rousseau le 30 juin 1763 (parmi les témoins : Martun De Billoëz cousine la mariée). (elle était petite-fille paternelle de Jeanne-Louise De Billoëz et petite fille maternelle de Catherine Jouret ). Ils eurent 12 enfants.. Notons plus spécialement : l’aîné Dominique- François .

Dominique-François Moreau brasseur de bières et habitant le hameau du Breucq en 1807 est né à Ellezelles le 27 juillet 1764 (à sa naissance Anne-Catherine Risselin , sa grand-mère épouse en secondes noces Louis Jouret)
Et y est décédé le 28 mars 1821. Il épousa Béatrix Joseph Fourez, veuve elle
resta domiciliée au Breucq à la ferme du Couiu. Ils eurent 8 enfants parmi lesquels Scolastique-Joseph.

Scholastique-Joseph Moreau, née à Ellezelles le 25 janvier 1790. Le 24 février 1821, elle épouse Charles-Antoine Fontaine né à Ellezelles le 19 mai 1785 et y décédé le 16 juillet 1860.

 


La brasserie Fontaine

Charles-Antoine Fontaine est cultivateur à Ellezelles et en 1823 et il est
Brasseur à la Place.

 


La brasserie Moreau

Richard-François Moreau, le frère de Dominique-François , cité plus avant,
Né à Ellezelles le 18 octobre 1760 ( SS : J.B. Moreau et Jeanne Catherine Jouret, tante maternelle). Il meurt à Ellezelles le 28 décembre 1797.
Il avait épousé à Ellezelles le 17 novembre 1795 Constantine Desmotte fille de Joseph et de Marie Fontaine. Ils n’eurent qu’un fils : Eugène.

Eugène Moreau,( né à Ellezelles le 4 septembre 1807. Il meurt à Ellezelles le18 avril 1864 . Il épousa à Ellezelles le 6 octobre 1819 Marie-Célestine- Joseph De Billoëz.
En 1838, il est dit cultivateur et brasseur (dans la brasserie de sa cousine, à la Place) La brasserie s’appellera alors « Brasserie Moreau ».

Cette famille eut huit enfants. Retenons Théophile- Joseph et pour illustrer mes propos généalogiques Edmond dont je note de suite ce qui me paraît intéressant :
Edmond épousa à Ellezelles le 4 décembre 1872 Nathalie Jouret fille de Louis-Joseph et de Amélie Degroote.

Théophile-Joseph Moreau, brasseur, né à Ellezelles le 11 novembre 1821 et y
est décédé le 19 août 1869. Il épousa à Ellezelles le 26 novembre 1845 sa cousine Rosalie Moreau.
Ils eurent neuf enfants dont Jules.

Jules Moreau, brasseur né à Ellezelles le 14 juillet 1852 et y décéde le 5 décembre 1931. Il épousa à Ellezelles le 18 octobre 1873 Aléna Fontaine.
Ils eurent quatre enfants : parmi eux l’aîné Edgard qui continua la brasserie avec l’aide de son beau-frère Arthur Lejour.

Edgard-Alexandre- Eugène Moreau, brasseur, né à Ellezelles le 17 avril 1887 et y décédé le 30 août 1958. Il avait épousé Aimée Vanderdonckt le 27 septembre 1893.

Zélia Moreau, la sœur d’Edgard , née à Ellezelles le 3 octobre 1888 et y décédée le 22 octobre 1973 épousa Arthur Lejour .

Edgard cesse ses activités en 1948 et transforme la brasserie en commerce de
différentes bières en dépôt dans les bâtiments. C’est le fils de Arthur, Carlos Lejour qui assurait les livraisons.

 


La brasserie Van Langenhove

Nous avons peu d’informations concernant cette brasserie. Elle était située à l’endroit où se trouve la poste actuellement ; Cette ferme-brasserie livrait la bière au tonneau et avait installé son entrepôt juste en face de l’autre côté de la rue.
Nous savons qu’elle brûla en 1910.

Sources de ce dossier : la généalogie des Moreau par Jean Haustrate, la généalogie des Lefebvre par Claire Dubois, le travail de recherche des élèves de 6ème année primaire de l’école libre d’Ellezelles.,les registres paroissiaux et du cadastre.

Louis BeaucampTexte et recherches: Louis Beaucamp

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